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中国网:快意酣咥!陕菜博物馆感受国潮之源

发布时间:2023-11-24 浏览次数: 来源:西安旅游集团
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陕西地大物博,沃野千里,孕育出中国最古老的菜系之一——陕菜。陕菜又称秦菜,历经几千年的历史文化积淀,深厚广博的饮食文化早已深深化作三秦大地上的袅袅炊烟。

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作为“三秦饮食文化的地标”、陕西省首批非物质文化遗产保护单位、中华老字号的西安饭庄,是城市变迁的生动见证。近年来,曲江新区以西安饭庄陕菜文化体验博物馆、易俗社街区IN食西安老字号集群等一张张亮眼的美食新名片,不断增强曲江新区美食品牌的影响力和吸引力。

11月23日,“‘一带一路’看陕西 十年征程再出发——第七届‘让世界倾听陕西声音’”网络主题宣传活动走进西安饭庄·陕菜文化体验博物馆,听陕菜发展起源,品黄桂稠酒,看传承与发展,聚焦千年陕菜,国潮之源。

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在陕菜博物馆内可以看到,食客在等餐时,可通过精彩的互动画面观看陕菜技艺,再免费品一口西安饭庄的黄桂稠酒、闻一闻陕菜调料的独特风味。“通过参观陕菜博物馆,我了解了中国最有文化、最有故事的陕菜,其中‘烧尾宴’等宴席更让人大开眼界,不得不感叹陕菜‘大度、大气、大俗、大雅’的气质和魅力。”西安市民张先生感慨,陕菜的兼容并蓄、历久弥新让人印象深刻。

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“陕菜博物馆旨在让消费者更好地了解陕菜历史和前世今生,我们通过餐饮文化和古都历史文化与现代光影艺术、研学项目等进行了深度融合。”西安饭庄总店店长康佳表示,博物馆的研学工坊,主要是展现陕菜非遗大师现场制作陕菜的特色技艺,而文创区则是为了让参观者把“陕味”带回家,让博物馆成为一座真正可以“吃”的博物馆。

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作为中国餐饮行业第一个以陕菜文化特色为主题的博物馆,陕菜文化体验博物馆位于西安饭庄总店一楼,展陈包括序言篇、历史篇、贡献篇、特色篇、礼仪篇、老字号篇、研学篇等组成部分,通过图片、实物、明厨亮灶、视频等多种形式全面介绍了陕菜的发展历史、特色、贡献、礼仪、主要菜品等内容,是集参观游览、品尝体验、研学求知、文化体验、非遗传承等于一体的旅游目的地。


文章来源:陕西网