同盛祥亮相进博会 让中国美食香飘世界

发布时间:2019-11-08       来源:IN食西安       浏览次数:77 次



在上海国家会展中心举办的第二届中国国际进口博览会上,西饮股份旗下同盛祥饭庄作为陕西餐饮品牌代表和全国中华老字号为数不多的参展品牌之一亮相现场。展示的最具西部特色牛羊肉泡馍、酱牛肉、腊牛肉及回坊甑糕系列产品,吸引了众多中外嘉宾观赏和品鉴,充分彰显了国家级非物质文化遗产和中华饮食文化的独特魅力。 



在中国馆陕西展区,各国的参展商、专业观众以及来自全国各行业代表见到同盛祥饭庄现场展示的超大碗牛羊肉泡馍,无不惊喜和兴奋,拿着手中的手机纷纷拍照留念。牛羊肉泡馍香味也吸引着更多的观众驻足,一睹这“天下第一碗”美誉的风采。新西兰和意大利的外籍友人来到展台前,与现场工作人员详细交谈,仔细询问了同盛祥饭庄特色食品生产和销售情况,对同盛祥近百年历史发展和所取得的成绩赞叹不已,一致表示,牛羊肉泡馍作为西部最具特色的代表美食,深受国内外游客和消费者喜爱,她们平时也会通过电视节目、网站以及购物中心能看到一些关于牛羊肉泡馍的宣传,通过这次展会的交流,希望未来能深度合作,将产品通过新的渠道和模式输送到大洋彼岸消费者手中,让中国特色的产品不断在世界舞台上绽放光彩,让这一碗牛羊肉泡馍,架起中华文明和世界文明共同兴盛的桥梁,这也就是同盛祥品牌传承和发展的意义。 


“提起长安城,常忆羊羹名,羊羹美味尝,惟属同盛祥”。1920年,同盛祥在西安城创立。百年来,西安同盛祥饭庄以经营牛羊肉泡馍为主。在发展过程中不断创新,将牛羊肉泡馍食品打造成为具有鲜明的地方传统饮食,成为西部特色饮食文化代表之一,享誉全国,闻名世界。 


羊肉泡馍的历史早在《诗经·豳风·七月》就有记载,秦人祭祀宗庙、招待上宾时有“献羔祭韭”、“朋酒斯飨,曰杀羔羊”的礼仪风俗。同盛祥从品牌创立至今,始终秉承传统,牛羊肉泡馍以“料重味醇,肉烂汤浓,馍筋光滑,香气四溢,口味纯正”的独特风味,闻名古城,享誉海内外。锤炼技艺,恪守工序,不忘创新让这个老字号品牌经久不衰。无论从食材的选用或是制作的技法,同盛祥牛羊肉泡馍的制作工艺从未减料和偷工,15个环节,110道工序,每项操作都在细微处见真功,因此,同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺也成为了《西安传统小吃制作技术规范》的标准。 



西安是闻名世界的文化古都也是世界美食之都,其悠久的历史和独特的魅力吸引着来自世界各地的游客和投资者,旅游业和餐饮服务业的繁荣,对促进经济建设的快速平稳发展有着极为重要的作用。同盛祥作为西部饮食文化的窗口之一,不仅具有“同兴盛,共吉祥”的文化和社会价值,同样也具备与这座城市“同兴盛,共吉祥”的经济价值。良好优越的餐饮服务让宾至如归的感觉更加凸显,更能激发投资的兴趣和积极性。以旅游带动餐饮服务,餐饮服务业的完善也进一步会促进旅游业的蓬勃发展,二者相得益彰,这对促进中国同世界的文化交流和经济发展也都能起到积极的促进作用。 


同盛祥饭庄常务副总经理马波表示,作为国家级非物质文化遗产,同盛祥在传承和发展的进程中,还积极探索品牌保护措施,将优秀的传统美食文化发扬光大。从保护身怀绝技的老师傅做起,用传、帮、带的方式培养年轻一代的牛羊肉泡馍技师和管理人才,保存完整的制作的工艺。在拓展品牌经营的同时,不断研发新的系列产品,打造旅游新产品,塑造老字号传承新IP。同盛祥将以此次进口博览会契机,积极拓展国内市场,探索开发海外市场,让西安饮食文化和特色美食香飘世界,全力将同盛祥牛羊肉泡馍打造成“一带一路”最具代表性的国际美食。




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