万人千桌宴 团圆贺新春

发布时间:2020-01-10       浏览次数:158 次

为了更好地凸显“中国年·看西安”主题,展现老字号品牌中国年文化特色,凸显中华饮食文化年味和神韵,弘扬非物质文化遗产传统技艺。1月8日,西安旅游集团组织新华社、中新社陕西分社、中央人民广播电台、陕西日报、陕西广播电视台(第一新闻)、陕西广播电视台(都市快报)、华商报、西安日报、西安晚报、西安广播电视台《西安新闻》、西安发布、三秦都市报十几家媒体报道下属西安饮食公司所属各老字号联合开展“东西南北贺新春·万人千桌团圆宴”新春团聚活动。


西安旅游集团下属公司西安饮食公司组织西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店、白云章饺子馆7家传统老字号齐聚西安饭庄钟楼店,精心准备了各家的拿手好菜,并让部分市民品尝。此次活动旨在让从四面八方来西安过年的游客品尝到最正宗、最具历史文化的老字号美食。


此次“东西南北贺新春·万人千桌团圆宴”活动中,广大市民游客可品尝到酱汁牛肉、晾杆毛肚、芥末鸭掌、金鼎葫芦鸡、如风桃花虾等20多道经典的品牌特色菜,让广大市民游客在品尝西安美味的同时,欢聚一堂,共迎新春。


西安饭庄副总经理徐海军表示,西安饭庄推出的经典陕菜,都是独具特色的西安美味,比如金鼎葫芦鸡,是很多市民游客必点的名菜。“在传承西安特色美味的同时,我们也推出了很多新菜品,比如桃花虾这道菜,在保留传统工艺的同时,我们在盛菜器具、造型等方面加入时尚元素,老菜新做,非常受年轻人的欢迎。”


老孙家的泡馍声名远播。厨师长王晓军表示他们坚持调研市场,大力开发创新品种,不断推陈出新,根据季节特点更换品种或变换菜品味形,让客人有常吃常新的感觉。“‘中国年·看西安’,不能仅仅是看,吃上一碗地道的牛羊肉泡馍才是过年最美的滋味。”


德发长的饺子品种十分丰富,主打饺子宴。我向大家推荐一款根据杨贵妃游芙蓉湖的典故而制作的饺子——“荷塘月色”。饺子代表着“团圆”,欢迎大家过年来德发长品用饺子。


同盛祥今年迎来了百岁生日,我们在传承牛羊肉泡馍的过程中,只注重两个字,就是“质量”。请大家过年期间来同盛祥,品尝正宗牛羊肉泡馍。


西安烤鸭店主打菜品为烤鸭,我们的烤鸭制作起源于唐朝,秉承以现代手艺传承经典,味道更适合于现代人。欢迎大家过年期间来西安烤鸭店聚餐。


春发生的葫芦头泡馍,在坚持标准化制作的同时不断创新,汤白如奶,肠肥而不腻,馍块绵软坚韧。欢迎各界朋友春节时,来春发生品葫芦头。


坊间流传着“羊肉饺子香,就数白云章”的说法,白云章的羊肉水饺选料精良,并且是纯手工制作,皮薄馅厚,欢迎大家品尝。


今年春节期间,西安旅游集团将会让市民和游客都有机会吃到这些传承人的手艺,让游客吃到最正宗的西安味。

新闻中心News center